Docentes y estudiantes de la UNAU compartieron experiencias de extensión en el XVI Congreso Argentino de Graduados en Nutrición
La Universidad Nacional del Alto Uruguay (UNAU) tuvo una destacada participación en el XVI Congreso Argentino de Graduados en Nutrición, realizado del 14 al 16 de mayo de 2026 en la ciudad de Posadas, Misiones, con la presentación de dos trabajos que fueron publicados en el Libro de Resúmenes del encuentro científico.
Las experiencias, desarrolladas por docentes y estudiantes de la Licenciatura en Nutrición, ponen en valor el compromiso de la universidad con la extensión universitaria, la promoción de la salud y el trabajo articulado con la comunidad.
Primer trabajo
Uno de los trabajos, titulado "Relato de experiencia: Jornadas por el Día Mundial de la Alimentación en San Vicente, Misiones (2022-2025)", sistematiza cuatro años de intervenciones realizadas en la localidad de San Vicente. La propuesta integró acciones de educación alimentaria y nutricional, talleres, estaciones saludables, consejería nutricional y actividades participativas en espacios públicos, con el objetivo de promover hábitos saludables y fortalecer la soberanía alimentaria. La experiencia destacó el trabajo interdisciplinario entre distintas cátedras de la carrera y el creciente involucramiento de la comunidad en cada edición de las jornadas.
Segundo trabajo
El segundo trabajo, "Golazo Saludable", presentó una experiencia desarrollada en El Soberbio, donde docentes y estudiantes de la UNAU trabajaron de manera conjunta con el Instituto Superior Saltos del Moconá para promover hábitos de alimentación saludable entre adolescentes que participan en clubes de fútbol. La iniciativa incluyó instancias de formación, elaboración de materiales didácticos, juegos educativos, actividades digitales y una jornada comunitaria con degustación de preparaciones saludables. Como resultado, participaron 68 adolescentes y 15 estudiantes del nivel superior, registrándose una alta participación y una valoración positiva del trabajo colaborativo entre las instituciones.
La publicación de ambos trabajos en el Libro de Resúmenes del Congreso constituye un reconocimiento al trabajo académico y territorial que impulsa la UNAU, fortaleciendo la integración entre la docencia, la investigación y la extensión universitaria.
Estas experiencias reflejan el compromiso institucional con la formación de profesionales capaces de responder a las necesidades de la comunidad mediante acciones concretas de promoción de la salud, educación alimentaria y articulación con organizaciones e instituciones del territorio. Asimismo, reafirman el rol de la universidad pública como generadora de conocimiento con impacto social y promotora de hábitos de vida saludables en la región.
