El pasado 21 de mayo de 2025, estudiantes de 2° año de la Tecnicatura Universitaria en Desarrollo Agropecuario de la Universidad Nacional del Alto Uruguay (UNAU), en el marco de la materia Cultivos Industriales a cargo de la docente Ing. Agr. Mara Schedler, realizaron una enriquecedora visita al Vivero Modelo Dos de Mayo y al Secadero de la Cooperativa Yerbatera Dos de Mayo en la provincia de Misiones.
En el Vivero Modelo Dos de Mayo, los alumnos tuvieron la oportunidad de observar de cerca las técnicas de producción de plantines de yerba mate, desde la preparación del sustrato, germinación hasta el desarrollo de las plantas listas para ser trasplantadas. Se hizo énfasis en las prácticas de manejo integral del vivero, teniendo en cuenta la sanidad vegetal y todos los aspectos para garantizar la calidad de los plantines. Los estudiantes pudieron interactuar con los técnicos del vivero, quienes compartieron su experiencia y respondieron preguntas sobre los desafíos y las innovaciones en la producción de yerba mate.
Posteriormente, la visita se extendió al Secadero de la Cooperativa Yerbatera Dos de Mayo. Aquí, los futuros profesionales presenciaron las distintas etapas del procesamiento de la yerba mate, desde la recepción de la hoja verde hasta el envasado del producto final. Se detallaron los procesos de zapecado, secado, canchado y molienda, explicando la relevancia de cada uno para conservar las propiedades y el sabor característico de la yerba mate. Esta parte de la visita permitió a los alumnos comprender la importancia de la industrialización y el valor agregado en la cadena productiva de la yerba mate.
La jornada fue de gran valor educativo, brindando a los estudiantes una perspectiva práctica y completa de dos eslabones fundamentales en la cadena productiva de la yerba mate: la producción de plantines y el procesamiento industrial. Esta experiencia directa en campo complementa la formación académica, acercando a los alumnos a la realidad del sector agropecuario de la región.
